
Крапива… Этот жгучий и повсеместно растущий сорняк может очень пригодиться для укрепления иммунитета благодаря своему витаминному составу.Так чем же полезна крапива? Прежде всего, — своим поливитаминным составом: аскорбиновая, пантотеновая, муравьиная, кофейная кислоты, каратиноиды, дубильные, белковые и азотистые вещества, а также витамин К, аминокислоты и другие необходимые для организма элементы.
Благодаря такому букету настои и блюда из крапивы улучшают работу пищеварительной системы, обладают желчегонным эффектом, нормализуют липидный обмен и снижают уровень холестерина в крови. Наличие витамина К придает растению кровоостанавливающее и противоотечное действие, а растительный белок лектин – антитоксическое свойство.
Присутствующий в крапиве хлорофилл поддерживает иммунную систему и помогает заживлению поврежденных тканей. Исследования на животных показали, что листья крапивы могут понижать уровень сахара при диабетах, повышать гемоглобин и оптимизировать сердечно-сосудистую систему.
А приготовить здоровый и вкусный салат супер просто и быстро 🙂
Ингредиенты:
• Крапива
• 1 Кабачок (лучше маленькие с мягкими семенами)
• Огурцы 3 шт
• Капуста
• Петрушка, укроп
• Cок 1 лимона
• Натуральный йогурт без сахара или оливковое масло
Быстрый способ приготовления:
Чтобы крапива не жгла, можно обдать ее кипятком, – помогает 🙂
При желании обработать кабачок на пару не более 3-5 минут, или почистить и нарезать дольками сырой для более свежего вкуса.
Нарезать капусту, петрушку, укроп, добавить дольки кабачка и полить их соком одного лимона.
Добавить опивковое масло или йогурт из цельного молока, что больше нравится
Кушайте на здоровье!